Infos über den Job
als Küchenchef
Du hast eine positive Ausstrahlung, bist ein Organisationsgenie und kannst mit Manager-Qualitäten im Hotel überzeugen? Dann bist du bei uns genau richtig. Du motivierst Mitarbeiter durch fach- und personenbezogene Führung zu vollem Einsatz und zu stets sehr guten Leistungen.

Wichtiges
Benefits & Qualifikationen
als Küchenchef
Wir bieten dir
- Ein motiviertes Team mit vielen Gestaltungsmöglichkeiten und einem kreativen Miteinander
- Eine wertschätzende Teamkultur in einem modernen Unternehmen
- Spannende Projekte mit Karriere- und Aufstiegsmöglichkeiten
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Einzigartiges STAFF BENEFIT – Gratis übernachten bis 1000,- EURO pro Jahr in deinem Lieblings VAYA
Deine Qualifikationen
- Abgeschlossene fachspezifische Ausbildung
- Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit

Küchenchef (w/m/d)
Deine
Aufgaben
- Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs unter Einhaltung der Qualitätsstandards
- Erstellung aller Menüpläne und Kostenkalkulation
- Monatliche Inventur
- Motivierende Führungsqualitäten
- Erstellung von täglichen und monatlichen Reports
- Enge Zusammenarbeit mit allen Lieferanten und Geschäftspartnern
- Mentoring, Coaching und regelmäßiges Feedback an ca. 30 Mitarbeiter
- Aufrechterhaltung der Verfahren zur Gewährleistung der Sicherheit und ordnungsgemäßer Lagerung von Nahrungsmitteln
- Minimierung der Lebensmittelverschwendung
- Erstellung vollständiger Prognosen, Pläne und Abteilungsproduktionsberichte für das Management
- Verantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschiften (HACCP) für den gesamten F&B Bereich, in Zusammenarbeit mit dem F&B Manager
- Küchentechnische Planung und Umsetzung von speziellen Events
- Koordination und Führung von Bewerbungsgesprächen
- Erstellung von Dienstplänen unter Berücksichtigung arbeitsrechtlicher Vorgaben
- Umgang mit unserem Zeiterfassungssystemen und deren Pflege und Kontrolle
Derzeit nichts passendes für dich dabei?
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We are VAYA
Karriere
bei VAYA
Menschen begeistern, Qualität erleben & echten Teamgeist erfahren: Als eine der am schnellst wachsenden Hotelketten im Alpenraum bietet VAYA abwechslungsreiche Entwicklungsmöglichkeiten und spannende Projekte. Wir legen großen Wert auf ein angenehmes Arbeitsklima. Je nach Standort, Resort und Funktion bieten wir unseren Angestellten unzählige Vorteile. Erfahre mehr dazu in unseren Jobausschreibungen.