Küchenchef (m/w)

Berufsfelder: Küche
Verträge: Saisonstelle
Standorte: VAYA Fieberbrunn

Wir suchen für unser VAYA Fieberbrunn Resort ab sofort eine/n engagierte/n und kreative/n Küchenchef/in mit Erfahrung in der gehobenen Küche.

Unser Hotel befindet sich in einer imposanten Berglandschaft. Wander- und Mountainbikefans finden hier die passenden Routen. Im Winter finden Ski- und Snowboardfahrer in der Gegend ihren Genuss. Das Resort liegt nur ca. 550 m vom Einstieg in den Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn entfernt. Die unmittelbare Nähe zu den Kitzbüheler Alpen bietet viele Möglichkeiten, die gesamte Region zu entdecken.

Ihr Fachwissen ist gefragt:

Sie machen den Urlaub für unsere Gäste unvergesslich, indem Sie innovativ sind, Geschichten teilen und Ihren unverwechselbaren Stil zeigen. Sie schaffen Momente und geben den Gästen und Mitarbeitern das Gefühl, etwas Besonderes zu sein.
Sie begeistern unsere Gäste mit gehobener, innovativer und kreativer Küche.
Die Bedürfnisse der Gäste zu erkennen und Verantwortung zu übernehmen, ist für Sie eine Selbstverständlichkeit.

Ihre Aufgaben:

  • Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs unter Einhaltung der Qualitätsstandards
  • Erstellung aller Menüpläne und Kostenkalkulationen
  • Motivierende Führung, Kontrolle und Ausbildung der Mitarbeiter im Bereich Küche, inklusive Arbeits- und Urlaubsplanung
  • Mentoring, Coaching und regelmäßiges Feedback an die Mitarbeiter
  • Monatliche Inventur
  • Aufrechterhaltung der Verfahren zur Gewährleistung der Sicherheit und ordnungsgemäßer Lagerung von Nahrungsmitteln
  • Erstellung vollständiger Prognosen, Pläne und Abteilungsproduktionsberichte für das Management
  • Verantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
  • Küchentechnische Planung und Umsetzung von speziellen Events
  • Enge Zusammenarbeit mit allen Lieferanten und Geschäftspartnern

Ihr Profil:

  • Eine abgeschlossene, fachspezifische Ausbildung und mehrjährige Erfahrung als Küchenchef
  • Fundierte Führungserfahrung und hohe Sozialkompetenz
  • Ausgezeichnetes Fachwissen sowie unternehmerisches Denken und Kostenbewusstsein
  • Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
  • Fundierte Führungserfahrung und hohe Sozialkompetenz
  • Sehr gute Deutschkenntnisse
  • Kreativität und Organisationsfähigkeit

Was Sie erwartet:

  • Ein motiviertes Team mit vielen Gestaltungsmöglichkeiten und einem kreativen Miteinander
  • Eine wertschätzende Teamkultur in einem modernen Unternehmen
  • Spannende Projekte mit Karriere- und Aufstiegsmöglichkeiten
  • Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Kostenlose Unterkunft und Verpflegung
  • Weitere interessante Benefits

Aussagekräftige Bewerbungen bitte an: jobs@vayagroup.at

Sämtliche Bezeichnungen und Formulierungen beziehen sich auf alle Geschlechter im gleichen Maße.

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