News News News News News News

Easter

Zo mooi is Pasen in Oostenrijk, een traditie die voortleeft

  • Home
  • >
  • Berichten
  • >
  • News
  • >
  • Zo mooi is Pasen in Oostenrijk, een traditie die voortleeft

VAYA

Paasfeest in oostenrijk

Als het weer lente wordt, breekt ook weer de langverwachte paasftijd aan. Langverwacht omdat wij in Oostenrijk graag feest vieren. En de Kerst is inmiddels ook al weer een paar maanden geleden. Pasen komt dan goed uit. En het maakt niet uit of je gelovig bent of niet. Voor veel gezinnen in Oostenrijk horen een aantal tradities gewoon bij Pasen.

Tijd voor het gezin

Traditioneel is de paastijd een tijd die gezinnen samen doorbrengen. Veel mensen maken gebruik van de schoolvakantie in deze tijd van het jaar voor een korte lentevakantie. Bij de eerste gezamenlijke wandeltochten van het voorjaar of een laatste skivakantie van het seizoen kan het gezin quality time met elkaar doorbrengen. Of men gaat niet op vakantie, maar gebruikt de tijd voor familiebezoek. Hoe dan ook, de gekleurde eieren en verstopte paasmandjes mogen niet ontbreken. Meestal zijn de mandjes gevuld met chocolade en kleine cadeautjes. Het is altijd weer leuk op zoek te gaan naar de mandjes. Maar waar komt de traditie van de paaseieren eigenlijk vandaan? En wat is de rol van de paashaas?

Het kleuren van eieren is een traditie die veel ouder is dan het christelijke Paasfeest. Het bewijs daarvoor leveren de gekleurde struisvogeleieren die in het zuiden van Afrika zijn gevonden en die 60.000 jaar oud zijn. Al 5.000 geleden versierden de Egyptenaren eieren als grafgift voor hun overledenen. In het christendom, dat ruim 2.000 jaar geleden is ontstaan, worden eieren gezien als een symbool voor de verrijzenis van Christus. Waarschijnlijk omdat er uit eieren nieuw leven ontstaat.

Daarbij komt dan nog dat gelovige christenen geen eieren eten gedurende de vastentijd van 40 dagen die voorafgaat aan Paaszondag. Kippen maakt dat niet uit, die blijven gewoon hun eieren leggen. Die eieren kun je dan weer langer bewaren als je ze kookt. Het schijnt dat de mensen vroeger gekookte eieren hebben gemarkeerd met een kleurtje om ze dan met Pasen op te eten. Een leuke traditie in Oostenrijk is het ‘eiertikken’. Daarbij sla je met een gekookt ei op het ei dat de tegenstander in zijn hand houdt. Het ei dat bij het ‘tikken’ heel blijft, is het winnende ei.

Wat heeft de paashaas van doen met eieren?

Ook hier hiervoor bestaan er meerdere theorieën. Volgens een van deze theorieën hebben de mensen in de 16e eeuw elkaar eieren cadeau gedaan ter ere van de godin Ostara. Ostara was de Germaanse godin voor vruchtbaarheid en leven. De katholiek kerk verbood deze traditie omdat ze niet wilde dat de mensen andere goden vereerden. Maar we weten ook hoe moeilijk het is een gewoonte op te geven. Blijkbaar zijn de mensen gewoon doorgegaan met die traditie, maar hebben ze de eieren verstopt.

Hier komt de paashaas op de proppen. De haas diende als verklaring waarom er buiten eieren verstopt waren. De haas was dus de klassieke zondenbok. Er zijn streken waar vroeger schijnbaar de haan, koekoek, ooievaar en vos de paaseieren brachten. De haas lag natuurlijk voor de hand omdat hij veel sneller was. Bovendien kon de haas ook heel goed dienen als symbool voor vruchtbaarheid omdat hazen altijd veel jongen krijgen.

Oude traditie: ratelen met Pasen

In een aantal streken, onder andere in Tirol, bestaat nog de traditie van het ‘ratelen’ in de paastijd. De houten ratels maken geluid en vervangen zo de kerkklokken die de laatste dagen voor Pasen zwijgen. Het zijn kinderen die rondgaan met de ratels. Ze gaan van deur tot deur, zeggen een versje op en krijgen in ruil daarvoor snoepgoed of wat geld. Overigens hoort deze paastraditie sinds 2015 tot het UNESCO immaterieel cultureel erfgoed.

Als je je paasvakantie in Oostenrijk doorbrengt, moet je dus luisteren of je de ratels hoort. Hoor je hoe de kinderen met hun ratels door het dorp trekken? Onze VAYA Resorts liggen op de mooiste plekken in de Oostenrijkse Alpen. Je kunt er dan ook zeker van zijn dat wij in onze streek de traditie in stand houden.

Pasen in Oostenrijk betekent ook lekker eten

Pasen zonder paaseten? Onmogelijk in Oostenrijk. Iedere regio heeft zo zijn eigen tradities. In Vorarlberg eet men met Pasen bij de ‘Osterjause’, de lichte maaltijd in de loop van de namiddag, bij het traditionele witbrood gerookt en gepekeld vlees, ‘Geselchtes’, mierikswortel en zuurkool. In Tirol verschijnen er eiersalade en een zoet paaslammetje op tafel. Het paaslammetje is gebak van zanddeeg in de vorm van een lam. In andere delen van het land eten de mensen bij voorkeur ‘Pinzen’, kleine broodjes van briochedeeg. In Duitstalige gebieden heet Witte Donderdag ‘Gründonnerstag’, groene donderdag, dus. Gelovige mensen die zich aan de regels houden eten daarom op die dag iets dat groen is, bijvoorbeeld spinazie of sla.

Maar waarom? Een reden is dat er sprake is van bijgeloof. Wie iets eet dat groen is, neemt daarbij de kracht van het voorjaar op. Bovendien volgt men de religieuze voorschriften voor de vastentijd die aan paaszondag vooraf gaan. In feite heeft ‘Gründonnerstag’ helemaal niets van doen met de kleur groen. Vermoedelijk komt de naam van het Middelhoogduitse woord ‘greinen’. En dat betekent niets anders dan ‘grienen’, ofwel ‘huilen’.

Op Goede Vrijdag herdenken de christenen de dood van Christus  en dit is een strenge vastendag. Vlees is taboe. In veel gezinnen komt er op Goede Vrijdag vis op tafel. Maar ook de ‘Stosuppe’, een gerecht dat bestaat uit melk en meel. Dat klinkt niet bepaald smakelijk. Al naargelang het recept, komen er ook uien en geroosterd brood aan te pas en dat klinkt dan weer een stuk beter. Pasen in Oostenrijk bereikt zijn hoogtepunt als het hele gezin zich op paaszondag of paasmaandag rond de tafel verzamelt voor een feestelijke maaltijd.